立秋

中国农历二十四节气中的第十三个节气，

每年8月7日至8日，太阳到达黄经135°时为立秋。 前后节气：大暑 立秋 处暑

《月令七十二候集解》：「七月节，立字解见春（立春）。秋，揪也，物于此而揪敛也。」

立秋三候：「初候凉风至；二候白露生；三候寒蝉鸣。」

凉风至：西方凄清之风曰凉风，温变而凉气始肃也。《周语》曰：火见而清风戒寒是也。

白露生：大雨之后，清凉风来，而天气下降，茫茫而白者，尚未凝珠，故曰白露降，示秋金之白色也。

寒蝉鸣：寒蝉，《尔雅》曰：寒螀，蝉小而青紫者。马氏曰：「物生于暑者，其声变之矣。」

事实上立秋后暑气一时难消，还有“秋老虎”的余威。所以立秋一般预示着暑去凉来，秋天开始。古人把立秋当作夏秋之交的重要时刻，一直很重视这个节气。东汉崔《四民月令》：「朝立秋，冷飕飕；夜立秋，热到头。」由于全国各地气候不同，秋季开始时间也不一致。气候学上以每5天的日平均气温稳定下降到22℃以下的始日作为秋季开始，这种划分方法比较符合各地实际，但与黄河中下游立秋日期相差较大。除长年皆冬和春秋相连无夏区外，我国很少有在“立秋”就进入秋季的地区。

一般以立秋作为秋季的开始。通常我国最早入秋的是8月中旬的黑龙江和新疆北部地区，北京9月初开始秋风送爽，秦淮一带秋天从9月中旬开始，10月初秋风吹至浙江丽水、江西南昌、湖南衡阳一线，11月上中旬秋的信息才到达雷州半岛，而当秋的脚步到达“天涯海角”的海南崖县时已快到新年元旦了。

农事：立秋是农家重视的大节气。有“立秋开头坐一坐，来年春天要挨饿”的俗谚，提醒人们加紧农事劳作，夺取丰收。农谚则说：“入伏下雨伏里旱，立秋下雨吃好饭”。同样还有“七月秋样样收，六月秋样样丢”的说法。意思是农历七月立秋，五谷可望丰收；若立秋日在农历六月，则五谷不丰还会歉收。又如“秋前北风秋后雨，秋后北风干河底”，即指立秋前刮北风，秋后必会下雨；立秋后刮北风，则冬天可能会干旱。

立秋以后，我国中部地区早稻收割，晚稻移栽，大秋作物进入重要生长发育时期。“秋后一伏热死人”，立秋前后我国大部分地区气温仍然较高，各种农作物生长旺盛，中稻开花结实，单晚圆秆，大豆结荚，玉米抽雄吐丝，棉花结铃，甘薯薯块迅速膨大，对水分要求都很迫切，此期受旱会给农作物最终收成造成难以补救的损失。所以有“立秋三场雨，秕稻变成米”、“立秋雨淋淋，遍地是黄金”之说。双晚生长在气温由高到低的环境里，必须抓紧当前温度较高的有利时机，追肥耘田，加强管理。当前也是棉花保伏桃、抓秋桃的重要时期，“棉花立了秋，高矮一齐揪”，除对长势较差的田块补施一次速效肥外，打顶、整枝、去老叶、抹赘芽等要及时跟上，以减少烂铃、落铃，促进正常成熟吐絮。茶园秋耕要尽快进行，农谚说：“七挖金，八挖银”，秋挖可以消灭杂草，疏松土壤，提高保水蓄水能力，若再结合施肥，可使秋梢长得更好。立秋前后，华北地区的大白菜要抓紧播种，以保证在低温来临前有足够的热量条件，争取高产优质。播种过迟，生长期缩短，菜棵生长小且包心不坚实。立秋时节也是多种作物病虫集中危害的时期，如水稻三化螟、稻纵卷叶蟆、稻飞虱、棉铃虫和玉米螟等，要加强预测预报和防治。北方的冬小麦播种也即将开始，应及早做好整地、施肥等准备工作。

习俗：早在周代，逢立秋那日，天子亲率三公九卿诸侯大夫到西郊迎秋，举行祭祀仪式。据记载，宋时立秋这天宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内，等到“立秋”时辰一到，太史官便高声报奏。奏毕，梧桐应声落下一两片叶子，以寓报秋之意。

【贴秋膘】过去民间对节气有许多讲究，多数又与吃和防病有关，这与人们关注自己的生活健康不无关系。“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。清朝时，民间流行在数伏这天以悬秤称人当然大多是称小孩，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。立秋除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。

养生：立秋润燥为主，慎贴秋膘。秋天，天气渐渐转凉，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感，故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。秋季宜食清润甘酸和寒凉的食物，寒凉能清热，甘味食物的性质滋腻，有缓急、和中、补益作用，酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。同时，中医认为，肺与秋气的关系十分密切，因此应多吃有润肺生津作用的食品，例如百合、莲子、山药、藕、平菇、番茄等等。因此立秋之后，在饮食方面应该特别注意定时定量、润燥强体。

谚语：立秋不立秋，六月二十头。六月底，七月头，十有八载节立秋。早晨立秋凉飕飕，晚上立秋热死牛。早秋丢，晚秋收，中秋热死牛。立了秋，凉飕飕。早上立了秋，晚上凉飕飕。立了秋，把扇丢。立了秋，扇莫丢，中午头上还用着。立秋早晚凉，中午汗湿裳。立秋早晚凉，中午汗还淌。立了秋，枣核天，热在中午，凉在早晚。立秋不立秋，还有一个月的好热头。立秋反比大暑热，中午前后似烤火。七月半，八月半，蚊子嘴，快起钻。立秋三场雨，夏布衣裳高搁起。一场秋雨一场寒，十场秋雨换上棉。七月秋风雨，八月秋风凉。立秋温不降，庄稼长得强。立了秋，哪里有雨哪里收。立秋雨淋淋，遍地是黄金。立秋三场雨，秕稻变成米。立秋有雨丘丘收，立秋无雨人人忧。秋旱如刀刮。立秋雨滴，谷把头低。立秋雨丰，黍子返青。七月不保墒，种麦打饥荒。马吃夜里草，麦收七月墒。秋不凉，粒不黄。昼夜温差大，有利籽粒发。麦到芒种，稻（早稻）到立秋。立秋种荞麦，秋分麦入土。立秋十日遍地红。立秋十八日，寸草结籽粒。立秋三日遍地红。立秋三日见秫头。立秋三日见秫秸。七月七，掐着吃（早谷）。立秋十日割早黍，处暑三日无青穆。立秋温度高，红蜘蛛少不了。遍地喷农药，火龙不见少，一场凉风没事了。立秋锄晚田，地松籽粒满。七月雨，八月旱，棉花桃子像鸡蛋。立了秋，把头揪。立秋才去头，晚了两三候。立秋的蕾，白露的花，十年就有九白搭。立秋的蕾，白露的花，温高霜晚收棉花，温低霜早就白搭。秋旱接伏旱，棉田还得灌。立秋管葱，快把土壅。立秋前，三四天，白菜下种莫迟延。中伏萝卜末伏菜，立秋前后大白菜。立秋种，处暑移，十年就有九不离。立秋播种，处暑移栽，白露晒盘，秋分拢帮，寒露平口，霜降灌心，立冬砍菜。立秋摘花椒，立冬打软枣。七月七，生瓜梨枣都中吃。立了秋，苹果梨子陆续揪。立秋温度高，果梨灌浆饱。立秋温度高，果子着色好。立秋温还高，肥料大积造。立秋处暑温度高，喂鱼注意多投草（料）。七月菱角八月藕，九月才吃老鸡头（米）。